À la carte du 05 au 18 novembre 2019

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«Chez nous, on mangeait à la carte :

 

Celui qui tirait l’as de pique mangeait. »

 

Woody Allen

Les entrées

  • Croquetas végétariennes de Monsieur Seguin

    aux épinards, blettes, fromage de chèvre et salade de rampon

    11.- / 22.- CHF
  • Truite du lac fumée en rillette à la moutarde de Meaux

    dans des p’tites profiteroles comme on les aime, feuilles folles en salade

    10.- / 20.- CHF
  • La soupe du chalet selon Judith et Jean-Bernard

    râpé de vieux Gruyère et croûtons de pain

    11.- / 20.- CHF

Les plats

  • La mini-courge Munchkin de la Grange aux courges (VD)

    braisée gentiment, crémeux de châtaigne et œuf parfait

    22.- CHF
  • Croustillant de râble de lièvre (URY), jus court au cacao amer

    mousseline de panais, panisse façon pommes frites, choux de Bruxelles à la croque

    24.- CHF
  • Le fish n’chips de lieu jaune à notre façon

    sauce tartare, pomme country au romarin, salade de concombre à l’aneth

    21.- CHF

Le menu enfant

  • Un plat de la carte au choix, parce qu'il n'y a pas que les frites et les nuggets dans la vie!

    + 1 boule de glace artisanale* (vanille, chocolat, café, pamplemousse, caramel, noisette, noix de coco, fraise, cassis, fruit de la passion, myrtille, citron, tomate et cerise)

    10.- CHF

Le Risotto

  • Risotto carnaroli aux coquillages

    verveine du jardin et salade de wakamé d’un peu plus loin

    11.- / 22.-CHF

Les desserts

  • Câlin au chocolat « Bassam »

    crème double de la Gruyère aux noisettes pralinées

    10.- CHF
  • Cheesecake au mélilot jaune

    douce compotée de coing, sablé breton à la fleur de sel

    9.- CHF
  • Notre tarte aux pommes « c’est le bouquet »

    escortée de la traditionnelle glace vanille

    9.- CHF
  • Café gourmand

    assortiment de 3 desserts « maison »

    10.- CHF

Nos coups de cœur du moment

  • Bergecrac

    AOC Bergerac, région Sud-Ouest, Dordogne, France

    6.-/1 dl 38.-/bt CHF
  • Blanc de Noirs

    Les Parcelles, Laurent Villard (GE)

    6.-/1 dl 38.-/bt CHF
  • Pinot Noir

    AOC Genève, Domaine des Curiades, Dupraz, Lully (GE)

    7.-/1 dl 43.-/bt CHF

Informations

Amis végétariens
Remplacez la viande de tous nos plats à la carte par une tomme poêlée.
Info allergies
Nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.
Label « Fait Maison »
Les mets proposés sur cette carte et qui ne sont pas signalés par un astérisque (*) sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères du label « Fait Maison » établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food».