CARTE DU 8 au 28 septembre 2020

« Mais dis-donc, on est tout de même pas venu pour beurrer les sandwichs! »
Les Tontons flingueurs

Les entrées

  • Tarte fine de légumes grillés, aubergines, courgettes tomates GRTA

    Mozzarella de la Casa Mozzarella (GE) pistou et saladine

    11.- / 21.- CHF
  • Salade de lentilles de Sauverny (GE) de la ferme Courtois GRTA

    Tiède au cerfeuil musqué et moutarde à l’ancienne, longeole IGP genevoise, juste snackée, pousses d’herbes folles.

    12.- / 22.- CHF
  • Velouté de cardons épineux de « Plainpalais »

    Émietté de truite fumée et mimosa d’oeufs de terre et d’eau.

    11.- / 21.- CHF

Les plats

  • Fondant de paleron de bœuf de race Partenaise GRTA

    Tutti colori de légumes, pommes de terre « coin de rue » au pimpiolet du Salève.

    23.- CHF
  • Omble de fontaine du jura (FR)

    En robe de poireau au beurre de noix, sauté minute de chou-fleur, aux épices des milles et une nuit, écume de lait, riz pilaw.

    24.- CHF
  • Notre fameux crespel

    Cette fois ci aux épinards GRTA et ricotta de la Casa Mozzarella (GE).

    21.- CHF

Le menu enfant

  • Un plat de la carte au choix, parce qu'il n'y a pas que les frites et les nuggets dans la vie!

    + 1 boule de glace artisanale* (vanille, chocolat, café, pamplemousse, caramel, noisette, noix de coco, fraise, cassis, fruit de la passion, myrtille, citron, tomate et cerise)

    10.- CHF

Le Risotto

  • Risotto aux saveurs des sous-bois

    Cèpes de Bordeaux, trompettes de la mort, chanterelles d’automne, polypode et salade d’herbettes.

    12.- / 22.-CHF

Les desserts

  • Mousse au chocolat Favarger (GE)

    À l’aspérule odorante, croustillant Gruyérien.

    10.- CHF
  • Pain de Gène sans gêne

    Pruneaux GRTA, crème double.

    9.- CHF
  • Tiramisu à la verveine du jardin et pêches de vigne

    9.- CHF
  • Café gourmand

    Assortiment de 3 desserts « maison »

    10.- CHF

Informations

Amis végétariens
Remplacez la viande de tous nos plats à la carte par une tomme poêlée.

 

Info allergies
Nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.

 

Label « Fait Maison »
Les mets proposés sur cette carte et qui ne sont pas signalés par un astérisque (*) sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères du label « Fait Maison » établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food».

Horaires 

Retour du Brunch des familles dès le dimanche 30 août

Cuisine de 11h30 à 15h du lundi au vendredi

Service traiteur disponible sur demande

Soirées privées sur demande du lundi samedi

 

Réservations & infos au 022 328 22 23