Tarte fine de légumes grillés, aubergines, courgettes tomates GRTA

Mozzarella de la Casa Mozzarella (GE) pistou et saladine

Salade de lentilles de Sauverny (GE) de la ferme Courtois GRTA

Tiède au cerfeuil musqué et moutarde à l’ancienne, longeole IGP genevoise, juste snackée, pousses d’herbes folles.

Velouté de cardons épineux de « Plainpalais »

Émietté de truite fumée et mimosa d’oeufs de terre et d’eau.

Fondant de paleron de bœuf de race Partenaise GRTA

Tutti colori de légumes, pommes de terre « coin de rue » au pimpiolet du Salève.

Omble de fontaine du jura (FR)

En robe de poireau au beurre de noix, sauté minute de chou-fleur, aux épices des milles et une nuit, écume de lait, riz pilaw.

Notre fameux crespel

Cette fois ci aux épinards GRTA et ricotta de la Casa Mozzarella (GE).

Un plat de la carte au choix, parce qu'il n'y a pas que les frites et les nuggets dans la vie!

+ 1 boule de glace artisanale* (vanille, chocolat, café, pamplemousse, caramel, noisette, noix de coco, fraise, cassis, fruit de la passion, myrtille, citron, tomate et cerise)

Risotto aux saveurs des sous-bois

Cèpes de Bordeaux, trompettes de la mort, chanterelles d’automne, polypode et salade d’herbettes.

Mousse au chocolat Favarger (GE)

À l’aspérule odorante, croustillant Gruyérien.

Pain de Gène sans gêne

Pruneaux GRTA, crème double.

Tiramisu à la verveine du jardin et pêches de vigne

Café gourmand

Assortiment de 3 desserts « maison »