À la carte du 10 au 30 juillet 2018

 

Aussi à l’emporter ! / Service traiteur & livraison

« Le BBQ , en gros , c’est un appareil qui te permet de manger des saucisses pratiquement crues avec les doigts biens cuits. »

 

Coluche, humoriste et comédien français (1944-1986).

Les entrées

  • Rafraîchissants les petits pots de légumes gorgés de soleil

    caviar d’aubergine à la tanaisie crépue, tomates confites, pistou de courgette au basilic et stracciatella de la Casa Mozzarella (GE)

    10.- / 20.- CHF
  • La salade grecque

    concombre citron et libanais et tomates bien d’ici de chez Sandrine Chapuis, pastèque, feta bio d’Arcadia, olives de Kalamata et pita de Menidi

    10.- / 20.- CHF
  • Ceviche de daurade au citron vert et coriandre

    tartare de mangue et crémeux d’avocat, chips de pain

    11.- / 22.- CHF

Les plats

  • Comme un crumble à la ricotta et curcuma frais

    en cocotte de courgettes trompettes, jaunes, striées, libanaises au pignon et curcuma frais

    21.- CHF
  • Comme une tagliata pour cette entrecôte parisienne taillée (CH)

    à la roquette, pommes darphin, parmesan et tomates cerises confites

    24.- CHF
  • Filet de bar en paquet au basilic et ail confit sauce 4/4

    polenta à la tomate et citron de menton confit maison, aubergine confite comme une pissaladière

    23.- CHF

Le menu enfant

  • Un plat de la carte au choix, parce qu’il n’y a pas que les frites et les nuggets dans la vie !

    + 1 boule de glace artisanale* (vanille, chocolat, café, pamplemousse, caramel, noisette, noix de coco, fraise, cassis, fruit de la passion, myrtille, citron, tomate et cerise)

    10.- CHF

Le Risotto

  • Risotto aux cèpes d’été

    salade d’herbes sauvages et d’autres plus disciplinées

    11.- / 22.- / 33.- CHF

Les desserts

  • 1, 2, 3, revoilà nos petits choux !

    au chocolat à la mode de chez nous

    8.- CHF
  • Gaspacho de pêche

    délicatement parfumé à la verveine du jardin, sorbet cassis

    8.- CHF
  • En hommage à Corbier, notre framboisier «vanille-framboise »

    tout en transparence, biscuit dacquoise

    10.- CHF
  • Café gourmand

    assortiment de 3 desserts « maison »

    10.- CHF

Nos coups de cœur du moment

  • Chardonnay Sauvignon, 2016

    VdP des Côtes de Gascogne, Domaine La Hitaire

    6.-/1 dl 38.-/bt CHF
  • Grolleau « Rouge aux Lèvres », Julie et Toby Bainbridge, Chavagnes-les-Eaux (FR)

    Ledogar, Corbieres

    6.-/1 dl 38.-/bt CHF
  • Grenache, syrah, cinsault « Les éphémères », 2016

    Domaine Belambrée, Côteaux d’Aix-en-Provence (France)

    6.-/1 dl 38.-/bt CHF
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Informations

Amis végétariens
Remplacez la viande de tous nos plats à la carte par une tomme poêlée.

 

Info allergies
Nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.

 

Label « Fait Maison »
Les mets proposés sur cette carte et qui ne sont pas signalés par un astérisque (*) sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères du label « Fait Maison » établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food».