Un R de famille | La carte

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CARTE DU 30 juin AU 13 JUILLET 2020

«Le barbecue, en gros, c’est un appareil qui te permet de manger
des saucisses pratiquement crues mais avec les doigts bien cuits.»

Coluche

Les entrées

Les crevettes et avocat à notre « sauce »
Au pomelos et « tigres noires » tièdes en cheveux d’ange Khadaïf au basilic thaï
12.- / 23.- CHF
Cigares de poulet (CH) aux épices de Médina
Houmous au citron confit et caviar d’aubergine à la tanaisie crépue
12.- / 22.- CHF
Rouleaux estivaux à la manière de Kevin
Tofu bio genevois, taboulé de mon enfance à la menthe marocaine
11.- / 21.- CHF

Les plats

Filet de bar (fr) au pimpiolet, poêlé à l’unilatérale
Aubergine confite comme une pissaladière, polenta ronde comme une carotte, vierge de légumes
24.- CHF
Les gnocchis de pommes de terre selon Renato
À l’épiaire des bois, petits légumes primeurs
22.- CHF
Epaule d’agneau (CH) cuite tranquillement puis caramélisée
Aux épices des 1001 nuits, semoule à l’orientale et légumes d’un tajine
23.- CHF

Le menu enfant

Un plat de la carte au choix, parce qu'il n'y a pas que les frites et les nuggets dans la vie!
+ 1 boule de glace artisanale* (vanille, chocolat, café, pamplemousse, caramel, noisette, noix de coco, fraise, cassis, fruit de la passion, myrtille, citron, tomate et cerise)
10.- CHF

Le Risotto

Risotto aux cèpes d’été
Salade d’herbes sauvages et d’autres plus disciplinées
12.- / 23.-CHF

Les desserts

Véritable « cacou » clafoutis bourguignon aux cerises
Et son granité au karkadé
8.- CHF
Tarte au chocolat Bassam de Côte d’Ivoire
Et sa douceur glacée
10.- CHF
Pavlova si chère à la ballerine
Crème de la gruyère et abricots rôtis à la reine des près
10.- CHF

Informations

Amis végétariens

Remplacez la viande de tous nos plats à la carte par une tomme poêlée.

Info allergies

Nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.

Label « Fait Maison »

Les mets proposés sur cette carte et qui ne sont pas signalés par un astérisque (*) sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères du label « Fait Maison » établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food».