« Chez nous, on mangeait à la carte :
Celui qui tirait l’as de pique mangeait. »
Woody Allen
aux épinards, blettes, fromage de chèvre et salade de rampon
dans des p’tites profiteroles comme on les aime, feuilles folles en salade
râpé de vieux Gruyère et croûtons de pain
braisée gentiment, crémeux de châtaigne et œuf parfait
mousseline de panais, panisse façon pommes frites, choux de Bruxelles à la croque
sauce tartare, pomme country au romarin, salade de concombre à l’aneth
+ 1 boule de glace artisanale* (vanille, chocolat, café, pamplemousse, caramel, noisette, noix de coco, fraise, cassis, fruit de la passion, myrtille, citron, tomate et cerise)
verveine du jardin et salade de wakamé d’un peu plus loin
crème double de la Gruyère aux noisettes pralinées
douce compotée de coing, sablé breton à la fleur de sel
escortée de la traditionnelle glace vanille
assortiment de 3 desserts « maison »
AOC Bergerac, région Sud-Ouest, Dordogne, France
Les Parcelles, Laurent Villard (GE)
AOC Genève, Domaine des Curiades, Dupraz, Lully (GE)