La soupe du chalet des armaillis

Râpé de vieux Gruyère et croûtons de pain

Tomme genevoise du Val d’Arve pannée au pistaches

Salade de dents de lion, carmine rouge, noix de cajou et fruits de la passion

Carpaccio de diable des mers au safran bio de Grèce

Vinaigrette « japonnisante » au jus de Yuko bio, sa rémoulade de betterave aux graines de sésame « Umeboshi »

Gratin de lentilles belluga à l’herbe dragon

Lait d’amandes et tofu bio genevois fumé au bois de hêtre

Suprême de volaille (GE)

Contisé au beurre vert pré, panisse à l’arabica, pak-choï Jus grassouillet aux herbettes

Les crevettes « tigres noirs » tièdes en cheveux d’ange Kadaif

Au basilic thaï, mousseline de carottes émulsion de pomelos au carvi

Un plat de la carte au choix, parce qu'il n'y a pas que les frites et les nuggets dans la vie!

+ 1 boule de glace artisanale* (vanille, chocolat, café, pamplemousse, caramel, noisette, noix de coco, fraise, cassis, fruit de la passion, myrtille, citron, tomate et cerise)

Risotto flashy au potimarron et à l’estragon

Demi-lune de la même cucurbitacée rôtie au poivre timut

Mousse au chocolat Bassam de côte d’ivoire

A l’aspérule odorante, croustillant gruyerien

Gaufre de foire

Caramel beurre salé, compotée de pommes et Poires, aux épices à pain

Tiramisu retour des îles

Café gourmand

assortiment de 3 desserts « maison »

Vin blanc / « Bergecrac »

Sauvignon blanc, sauvignon gris, sémillon , chenin, AOC Bergerac (FR)

Vin rosé / « Blanc de Noirs »

Garanoir, Pinot noir, Gamay, Les Parcelles, Laurent Villard Genève

Vin rouge / « Divay 2018 »

Grenache noire 100%, Léah Angles, Coume del Mas (FR)