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Valentin’s menu

Et là, c’est le coup de food…

 

Pour la Saint Valentin, nous avons concocter un menu spécialement pour vous!

 

Menu à CHF 75.-

 

Amuse-bouche

Racine de curcuma, bisque d’écrevisse du Léman, Swisstofu, sarrasin

 

Entrées

Piment d’Amazonie, tartare de féra du lac, betterave et orange sanguine

 

Feuille de cannelier, risotto suisse du Mont-Vuy (VD), truffe noire, gruyère de la Givrine, jus de volaille

 

Plat

cardamone verte, ragout de bœuf du Val d’Hérens, carotte, kale

 

Dessert

Yuzu, cerfeuil tubéreux, glace amandes, crumble d’épeautre, chocolat

 

 

Réservation au +41 22 328 22 23