« Je boirai du lait le jour où les vaches mangeront du raisin »
Jean-Gabin
Courge spaghetti, champignons des bois et potiron rôti au poivre Timmut.
Râpé de vieux Gruyère et croûtons de pain.
Roquette, tomates confites « home made » et Reggiano, crémeux de Cénovis.
Aux petits légumes « retrouvés », écume de lait et pistaches torréfiées.
Pommes dauphines bouchons, paysanne de légumes du marché de Rive.
Au beurre blanc, polenta à la betterave, embeurrée de choux verts à la badiane.
Avec un jus de pomme de Genève
Crevettes tigrées noires à la provençale
C’est le bouquet de gala, mais sa glace vanille traditionnelle .
Crème double de la Gruyère, aux noisettes pralinées.
Remplacez la viande de tous nos plats à la carte par une tomme poêlée.
Nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.
Les mets proposés sur cette carte et qui ne sont pas signalés par un astérisque (*) sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères du label « Fait Maison » établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food».