« Le barbecue, en gros, c’est un appareil qui te permet
de manger des saucisses pratiquement crues mais avec
les doigts bien cuits. » Coluche
Quinoa, feta, pastèque, concombre, tomates de pleine terre, olives de Kalamata.
Saladine, crostini au zaatar, concombre, Granny Smith, coriandre, avocat.
Tomates confites, pistou de roquette, stracciatella de la Casa Mozza (GE).
Aubergine grillée, sauce tomate, fior di latte et reggiano.
Panisse à l’arabica, légumes d’été grillés, jus de rôti.
Écrasée de pomme de terre , artichauts et carottes en barigoule.
Avec un jus de pomme de Genève
Salade de Pousses d’épinards à la monarde du jardin.
Sorbet cassis de Bourgogne et froissé au romarin.
Crémeux à la pistache de Sicile, abricots confits à la reine des prés et crumble.
Remplacez la viande de tous nos plats à la carte par une tomme poêlée.
Nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.
Les mets proposés sur cette carte et qui ne sont pas signalés par un astérisque (*) sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères du label « Fait Maison » établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food».